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氯化钙处理菠萝黑心病介绍

  黑心病是一种采后生理性病害,几乎所有菠萝品种都易感该病,给农民、加工企业等造成巨大的经济损失。因此,开展安全高效、绿色环保的菠萝黑心病防控及采后品质维持技术研究有着重要的现实意义。那么可以用氯化钙来处理该情况,请看下文介绍。

  一、该处理对菠萝采后黑心病病情指数的影响

  处理组在贮藏第6天和第9天的病情指数与对照组无显著差异,但在贮藏第12天明显低于对照组(P<0.05)。贮藏6、9、12d后,1%。CaCl2处理组病情指数分别为17.3、22.7、46.7,防治效果分别为27.6%、48.4%、25.8%;2%CaCl2处理组病情指数分别为15.7、19.7、49.8,防治效果分别为34.3%、55.2%、20.6%。1%和2%该产品治疗组的病情指数明显低于对照组,但两组间无显著性差异。因此,选择1%该产品作其他指标的测定。

  二、该处理对菠萝果实贮藏品质的影响

  对照组在贮藏第9天和第12天的可溶性糖含量分别为91.7mg/g和90.3mg/g,治疗组分别为110.5mg/g和98.1mg/g,显著高于对照组(P<0.05)。从图2B可以看出,在整个贮藏期间,可滴定酸含量呈缓慢上升趋势,而氯化钙处理对可滴定酸含量影响不大。对照组由贮藏初期的0.55%提高到贮藏末期的0.68%,而治疗组由贮藏初期的0.55%提高到0.75%。

  由图2C可见,该处理能显著延缓菠萝贮藏后期VC含量的下降,尤其是贮藏第9天和第12天,对照组VC含量分别为15.7mg/100g和16.9mg/100g,处理组VC含量分别为30.9mg/100g和16.9mg/100g22.9mg/100g,显著高于对照组(P<0.05)。由图2D可见,对照组和处理组果实水溶性总钙含量先升高后降低。对照组在贮藏第9天达到最大值(2.9mg/g),而治疗组在贮藏第3天达到峰值(3.2mg/g)。对照组和处理组在整个贮藏期的第12天均达到最低值(2.5mg/g和2.9mg/g),该处理组的水溶性总钙含量显著高于对照组(P<0.05)。

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