小苏打是什么

　　小苏打，化学名称也称碳酸氢钠，分子式：NaHCO3，英文名称：碳酸氢钠，外观为白色粉末。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后形成的一种酸性盐。它很容易溶于水。其水溶液呈微碱性。这一特性可使其在食品生产过程中用作填充剂。

　　是我们生活中常见的食品添加剂和家用化学清洁剂。它也是养殖业中常见的饲料添加剂。它也是一种重要的工业化学品，在工业中得到广泛应用。这里详细介绍了它在各个行业的广泛应用：

　　1、它在食品工业中用作启动器，在苏打和冷饮中产生二氧化碳，以及黄油防腐剂。

　　2、碱性剂和填充剂。常用碳酸氢铵作饼干和蛋糕的填充剂。

　　3、固体冷饮发泡剂（CO2生成）可用柠檬酸、酒石酸等配制。

　　4、由于小苏打是一种无害的弱碱剂，洗菜时加入约0.1%~0.2%可使绿色稳定。

　　5、可用于去除羊奶的涩味，漂白羊肉食品。

　　6、作为酸度调节剂和化学填充剂。饲料添加剂

　　用途：

　　1、去除异味：具有吸附的作用，可以很好地吸附异味，因为可以将其用来擦拭冰箱、厨房等，或者洗涤槽觉、衣服、毛绒玩具等家居用品，起到去除异味的作用。

　　2、去除农药：是属于碱性的物质，而农药大多是呈酸性，因为可以将适量的小苏打溶解到水里，然后再用其来浸泡、清洗水果。

　　3、发酵面团：在与酸性成分接触以后会释放出一定的二氧化碳，因此在生活中常常也